|
|
Spaghetti Met Kokshaantjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg verse kokshaantjes
100 gr boter
1 glas witte wijn
bosje basilicum
400 gr dunne spaghetti
zout
een scheutje olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De schelpjes enkele keren spoelen in koud water.
De helft van de boter laten smelten in een kookpan, de witte wijn toevoegen en de kokshaantjes hierin laten openkomen met het deksel op de pan.
Het kookvocht zeven en tot de helft laten inkoken.
De kokshaantjes uit de schelp halen en weer bij het kookvocht voegen. De basilicum fijnhakken en door de saus roeren.
De pasta ondertussen gaarkoken in 3 l water met een beetje zout en wat olie. Afgieten en met de rest van de boter door de saus roeren.
|
|
|